学部・大学院 教員詳細
小林 謙一（こばやし けんいち）
- 職名
- 教授
- 担当分野
- 生化学・基礎栄養学
- 学位
- 博士（農学）
- 研究キーワード
- ポリフェノール、分子細胞生物学、 腎臓栄養、食品科学、農芸化学、食生活学、アミノ酸栄養、栄養生化学
研究内容
今日の社会は、様々な未知の課題に対して果敢に挑み、解決できる能力を求めています。その力は、本学での「研究」で身につけることができます。「研究」とは、物事の「真理」の一端を世界で初めて明らかにしようとする「営（いとな）み」です。 私は、慢性腎臓病の新しいメカニズムを明らかにして、腎臓病を予防・改善できる食品成分を探すという研究を、遺伝子改変動物や培養細胞などを用いて行っています。他にも、「食・栄養」と「こころ」との関連を、実験レベルで明らかにしようとする研究も行っています。これらの「研究」を通して、課題の設定から解決に至るまでの「突破力」を、いっしょに身につけていきたいと考えています。
