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食品栄養学科

2019.08.09

食品栄養学科

ノートルダムの風景

給食経営管理論実習―高齢者を対象とした食事の献立に挑戦―

暑さも厳しさを増してきた7月、第1週から第3週の木曜日と金曜日の計6日間、食品栄養学科3年生が履修している「給食経営管理論実習Ⅱ」の実習が行われました。 第1回・・・続きはこちら

2019.07.09

食品栄養学科

食品栄養学科|禁煙活動に参加してきました(今本ゼミ)|今本美幸准教授

今本ゼミは健康長寿を目指した家庭治療食について研究しています。今回、健康を阻害する重要な因子「タバコ」について知ってもらうため、ゼミ活動の一環として2019年世界禁煙ウィーク兵庫県・・・続きはこちら

2019.03.12

食品栄養学科

食品学研究室(吉金ゼミ)の紹介②

吉金ゼミでは、食品の特性や機能性に関する研究の他、企業と連携して商品の企画・開発を行っています。 このブログでは、商品企画・開発の取り組みを、ゼミメンバーの一宮さん、高渕さん、平・・・続きはこちら

2019.02.22

食品栄養学科

極限環境生物学会2018年度年会│長濱統彦教授

ちょっと前の話で恐縮ですが、極限環境生物学会2018年度年会(12月9日)に参加してきました。 みなさんは極限環境生物の名前を一種類でも挙げられるでしょうか?我々人間が想像する極・・・続きはこちら

2018.12.17

食品栄養学科

食品学研究室(吉金ゼミ)の紹介

そろそろクリスマスの季節ですね。 クリスマスといえば、キリスト・サンタクロース・ケーキ・プレゼント・・・ いえいえ七面鳥です。 この七面鳥、日本での生産量はわずか約3,0・・・続きはこちら