食品栄養学科

吉金ゼミでは、食品の特性や機能性に関する研究の他、企業と連携して商品の企画・開発を行っています。 このブログでは、商品企画・開発の取り組みを、ゼミメンバーの一宮さん、高渕さん、平・・・続きはこちら

ちょっと前の話で恐縮ですが、極限環境生物学会2018年度年会（12月9日）に参加してきました。 みなさんは極限環境生物の名前を一種類でも挙げられるでしょうか？我々人間が想像する極・・・続きはこちら

そろそろクリスマスの季節ですね。 クリスマスといえば、キリスト・サンタクロース・ケーキ・プレゼント・・・ いえいえ七面鳥です。 この七面鳥、日本での生産量はわずか約３，０・・・続きはこちら

去る11月10日、食品栄養学科の第51回卒業論文発表会・審査会が開催されました。 卒業論文は、食品・栄養学の「学び」の集大成として、各学生が関心を持つ研究テーマを選び，実験および・・・続きはこちら

栄養生化学研究室（小林ゼミ）にとっては、今年は国際学会の当たり年。 小林ゼミで参加したもう一つの国際学会、第3回生理活性物質国際会議"Bioactive Okayama 2018"・・・続きはこちら