月刊「食品機械装置」は、食品機械装置に関する技術資料を掲載する唯一の月刊誌です。今回、「食品の品質保証技術」という特集で依頼されて、「微胞子虫の多様性とリスク」という論文（総説）を書きました。

2023年2月25日(土)に「第22回岡山市人見絹枝スポーツ顕彰」の表彰式が行われ、本学の学生3名が特別スポーツ栄誉賞とスポーツ栄誉賞を受賞しました。 【特別スポーツ栄誉賞】 インラインスケート　文

令和５年２月26日（日）、中国学園大学にて、第37回管理栄養士国家試験がありました。

大学院・食品栄養学専攻では、2022年度の修士論文審査発表会を2月8日に行いました。 ・コーヒーポリフェノールの腎線維化抑制効果に関する研究 ・肥満に起因する非アルコール性脂肪性肝炎における肝腎の線

食品栄養学科の山下美保准教授らの論文が、学術誌「Clinical Obesity」に掲載されました。 喫煙者の母親および両親を持つ子供は肥満リスクが高い、ということを明らかにした論文です。 ■掲載学