食品栄養学科

2019年6⽉15⽇（⼟）、⾼梁紅茶を加工・販売している「百姓のわざ伝承グループ」（⾼梁市松原町、代表：藤⽥泉⽒）とともにノートルダム清⼼⼥⼦⼤学ブランド商品の開発に向けた第2回目・・・続きはこちら

今本ゼミは健康長寿を目指した家庭治療食について研究しています。今回、健康を阻害する重要な因子「タバコ」について知ってもらうため、ゼミ活動の一環として2019年世界禁煙ウィーク兵庫県・・・続きはこちら

吉金ゼミでは、食品の特性や機能性に関する研究の他、企業と連携して商品の企画・開発を行っています。 このブログでは、商品企画・開発の取り組みを、ゼミメンバーの一宮さん、高渕さん、平・・・続きはこちら

ちょっと前の話で恐縮ですが、極限環境生物学会2018年度年会（12月9日）に参加してきました。 みなさんは極限環境生物の名前を一種類でも挙げられるでしょうか？我々人間が想像する極・・・続きはこちら

そろそろクリスマスの季節ですね。 クリスマスといえば、キリスト・サンタクロース・ケーキ・プレゼント・・・ いえいえ七面鳥です。 この七面鳥、日本での生産量はわずか約３，０００羽。・・・続きはこちら