食品栄養学科

2021.09.13
食品栄養学科
社会連携・研究
日本食品保蔵科学会 第70回(オンライン)大会|食品学研究室(吉金ゼミ)
2021年6月26日(土)にオンラインで行われた,日本食品保蔵科学会にて,食品栄養学科助手の加藤が「国産七面鳥の食品科学的特性」という研究テーマで学会発表を行いました。
七面鳥肉は,高タンパク質,低
2021.09.10
食品栄養学科
【著書紹介】食品栄養学科|小林謙一教授『スタディ生化学』(共著)
食品栄養学科 小林謙一教授『スタディ生化学』(共著)が刊行されました。
【内容紹介】
本書は、管理栄養士課程における教科書である。本書は、基礎的内容と代謝、さらに応用的内容として、生化学的な視点から
2021.09.08
食品栄養学科
大学院
おかやまバイオアクティブ研究会「学生奨励賞」受賞|本学人間生活学研究科 食品栄養学専攻修士課程2年石川真美子さん
2021年7月16日(金)にオンライン開催された第58回おかやまバイオアクティブ研究会「第24回学生プレゼンテーション」において、本学人間生活学研究科 食品栄養学専攻修士課程2年石川真美子さんの研究課