去る11月2日（土）、ノートルダム清心女子大学食品栄養学科交友会の総会、講演会、茶話会が開催されました。講演会は生涯学習センターのフェリーチェ講座との共催で行われ、植物性乳酸菌の研究で有名な岡田早苗先

第40回食品微生物学会学術総会（11月28-29日、東京）にて、食品栄養学科4年生の岡裕香さんと中野優子さんが卒業研究の成果を発表しました。 食品微生物学会は、前身が食品衛生微生物研究会、ということ

教職実践演習は、教職課程履修の総括として4年次に行われる授業です。 これまでの教職課程における学びをふりかえり、教育者としての表現力や授業力、子どもの反応を生かした授業づくりや指導方法、他の教職員との

おかやまバイオアクティブ研究会は、岡山県下の大学および公的研究機関における研究者ならびに企業が参加し、生理活性およびそれに関連する物質に関する研究発表や情報交換および人的交流などを行い、県下の食品・医

食品栄養学科の大熊恵衣です。私が卒論で所属している今本ゼミでは、様々なコンテストに挑戦しています。今回は「第7回　大原美術館に所蔵されている絵画（かいが）をモチーフにした料理レシピコンテスト」に応募し