「吉備の杜」創造戦略プロジェクトは、若者の地元就職と地域の活性化を図るため、大学・地域・企業が一体となって取り組む新しい教育プロジェクトであり、2020年度から5年計画で進行中です。このプロジェクトの

6月11日（土）、第76回日本栄養・食糧学会（神戸）の関連集会として、コラーゲンペプチド研究会（代表：佐藤健司、京都大学大学院農学研究科教授）が開催され、招待講演を行ってきました。

人間生活学部食品栄養学科の林 泰資教授がゼライス株式会社（本社　宮城県多賀城市）と共同開発した「アレルギー性鼻炎の予防及び/又は治療薬」が2020年3月6日に特許登録されました。 林教授は、生理学・薬

２月１４日はバレンタインデー。チョコレートを贈る人も多いのではないでしょうか。 バレンタインの由来とチョコレートについて、学長 原田豊己神父、食品栄養学科 林泰資教授に聞きました。 ■日本の行事とし

学生広報スタッフSPARKLEが「食品栄養学科　卒業論文・卒業論文発表」について先生に取材しました。 ①と②はこちらをご覧ください。 ▶【WEB卒論】食品栄養学科①｜卒業論文とは？コロナ禍でのオンラ