辻本まどか助手と林泰資教授の共著論文が、栄養学分野の主要な学術誌である「日本栄養・食糧学会誌」77巻3号（2024年6月発行）に掲載されました。オルニチンの「ストレス緩和作用」を明らかにした論文です。