就職関連 活躍する卒業生
食品栄養学科
山根 結依さん
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職場名称
重井医学研究所附属病院
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職種
栄養管理部・管理栄養士
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卒業年
2018年度卒業
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出身高校
岡山県立岡山城東高等学校出身
※2022年4月現在の情報です
患者様から届くお手紙が毎日のやりがいに繋がっています。
今は主に調理業務と食札管理をしています。調理業務では、実際に患者様に提供するお食事を作っています。調理師の方と一緒に野菜の下処理から盛り付け、配膳まで全ての工程に携わっています。食札管理では、患者様の入退院に合わせて食事の数を調整したり、患者様一人ひとりに合わせた食事変更に対応したりしています。患者様から「美味しかったよ」というお手紙が栄養部に届くことがあり、そういった言葉がやりがいに繋がっています。大学で学んだ臨床栄養学の知識が生かされていますが、栄養剤の種類や食事の形態など、新しく学ぶことが多くあり、これからも勉強していきたいと思っています。
