食品栄養学科

第10回食品学　土曜セミナーのお知らせです。

【テーマ】　機能性食品の研究開発
　　　　　～少子高齢化社会への対応～
【講師】　米谷　俊 先生　（近畿大学農学部食品栄養学科　教授）
【日時】　11月30日（土）　10：45～12：15
【場所】　ヨゼフホールB棟　2階　2200JB教室（アクセスマップ）
【内容】 　現在の日本は世界に類を見ない超高齢化社会に突入している。高齢化社会では様々なneedsがあり、その一部は日常の食生活の中でそれを満たすことも可能であり、食品にはそれが期待されている。今回は、高齢者向け食品のひとつとして、①高齢者向けビスケット、②高齢者のためのオーラルケア食品、③リラックスや睡眠を促進する食品を取り上げたい。また、糖尿病など生活習慣病の罹患も増えるため、糖尿病者向け食品についても触れる。さらに、少子高齢化は、少ない若者が高齢者を支える社会でもあるため、若い人々（これから生まれてくる人々）の健康についても話題を提供したい。米谷先生は一昨年まで江崎グリコ（株）健康科学研究所所長、中央研究所所長としてご活躍されていました。

画像が見にくい場合はこちら→2013年11月30日_土曜セミナー案内.pdf

どなたでも参加できます。ぜひお越しください。

【問い合わせ】　 食品栄養学科北畠直文　kitabatake@post.ndsu.ac.jp