ノートルダム清心女子大学

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教員紹介|教員・スタッフのプロフィールをご紹介します。

若本ゆかり
若本ゆかり
Yukari Wakamoto
所属 人間生活学部 食品栄養学科
職名 准教授

教員からのメッセージ

食べ物は様々なエネルギーの源です。知識は様々な可能性の源です。どちらも学生時代の旺盛な食欲と好奇心で、しっかり、とり入れてください。

Message

所属学会

日本公衆衛生学会
体力・栄養・免疫学会
日本栄養食糧学会
日本食育学会
日本栄養改善学会
日本糖尿病学会

取得学位

博士(医学)

出身大学院・研究科等

山口大学大学院医学研究科博士課程修了

出身大学・専攻等

山口女子大学(現 山口県立大学)家政学部食物栄養学科 卒業

研究分野(キーワード)

栄養教育における社会・環境的アプローチに関する研究

論文

●食をめぐる課題と栄養教諭 ノートルダム清心女子大学諸課程年報 第14号,pp12~14,2017年3月

●女子大学生のインスリン抵抗性と食後血糖値に関する研究 ノートルダム清心女子大学紀要第40巻 第1号,pp50~56,2016年3月 (単著)

●管理栄養士養成課程学生の自己効力感に関する研究―抑うつ傾向および精神的健康度との関連― 若本ゆかり、小山洋子 ノートルダム清心女子大学紀要第39巻 第1号,pp61~68,2015年3月 (共著)

●管理栄養士養成課程学生の自己効力感に関する研究―1年生と4年生の比較― 若本ゆかり、小山洋子 ノートルダム清心女子大学紀要第38巻 第1号,pp142~149,2014年3月 (共著)

●管理栄養士専攻学生の専門職意識―最終学年内における変化(第2報)― ノートルダム清心女子大学紀要第37巻 第1号,pp90~97,2013年3月 (単著)

●管理栄養士専攻学生の専門職意識―最終学年内における変化― ノートルダム清心女子大学紀要第36巻 第1号,pp107~117,2012年3月 (単著)

●管理栄養士専攻学生の専門職意識―就業希望職域との関連― ノートルダム清心女子大学紀要第35巻 第1号,pp72~81,2011年3月 (単著)

●管理栄養士としての専門意識形成とその関連因子 ノートルダム清心女子大学紀要第34巻 第1号,pp118~125,2010年3月 (単著)

●女子大学生の音響的骨評価値(OSI)に関連する因子の検討-女性のQOL維持向上のための栄養・健康教育の知見から- 若本ゆかり、中西裕美子  栄養学雑誌第67巻 第2号,pp65~75,2009年4月 (共著)

●イラストによる学校給食の構造解析-栄養教育教材としての一考察- ノートルダム清心女子大学紀要第33巻 第1号,pp101~109,2009年3月 (単著)

●栄養・健康教育におけるアセスメント―自覚症状との関連―  若本ゆかり、荒巻輝代 体力・栄養・免疫学雑誌 第16巻 第1号,pp12~22,2006年4月 (共著)

Study of dietary variety ―A new strategy using the fuzzy cluster analysis based on the new ordination method― 下関短期大学紀要第23号,pp7~13,2005年3月 (単著)

若本ゆかり|論文検索|CiNii▶
※検索結果には、論文が網羅されない場合や、同姓同名の著者が含まれる場合があります。

その他研究活動

(研究発表)
女子大学生のインスリン抵抗性と食後血糖値との関連(第2報)2016年10月 第75回日本公衆衛生学会学術総会
女子大学生のインスリン抵抗性と食後血糖値との関連 2015年9月 第62回日本栄養改善学会学術総会
管理栄養士養成課程学生の自己効力感に関する研究(第2報)2014年8月 第61回日本栄養改善学会学術総会
管理栄養士養成課程学生の自己効力感に関する研究 2013年9月 第60回日本栄養改善学会学術総会
血液検査から見た女子大学生の栄養状態についての検討-貧血、脂質異常、葉酸、ホモシステイン- 2013年9月 第60回日本栄養改善学会学術総会
管理栄養士専攻学生の専門職意識-最終学年における変化- 2012年10月 第71回日本公衆衛生学会学術総会
女子大学生の体型と貧血・脂質異常症の現状-5年間の身体計測値と血液検査から- 2012年10月 第71回日本公衆衛生学会学術総会

担当科目

所属学科

栄養教育論、栄養教育論実習、応用栄養学、臨地実習、臨地実習事前事後指導、栄養学基礎演習、管理栄養士論、栄養教育実習事前事後指導、教職実践演習

大学院

栄養教育学特論