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2019年01月25日

食品栄養学科│食品学研究室(吉金ゼミ)の紹介│吉金優准教授(ブログ)

お知らせ 学部・大学院

食品栄養学科ブログが更新されました。

日本で食べられるものは、ほとんどが輸入品となっている七面鳥。
食品学研究室 吉金ゼミでは高知県中土佐町からの委託研究で、七面鳥を科学的に分析し、ブランド化に向けた取り組みを行っています。
今回のブログでは、吉金ゼミの研究をご紹介します。


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